Till vår hjälp har vi tagit två ledande experter inom barnhälsovård och kostrådgivning, Lisa Ernstsson, som är barnsjuksköterska vid BVC Humlan, Amadeuskliniken i Halmstad och Stephan Rössner, professor vid Överviktsenheten, Karolinska Universitetssjukhuset, Huddinge.

Bra mat för kropp och knopp

Det sägs att det inte finns några barn som svälter i Sverige. Jo förvisso, men det finns faktiskt många barn i vårt land som har näringsbrist och trots allt får felaktig kost. Övernäring är lika farligt som undernäring. Att fylla magen med för mycket socker och onyttigt fett ger ingen bra start i livet för att växa och utvecklas.

Näringsrekommendationer i Sverige är beräknade för en frisk befolkning och ska vara riktlinjer, så att inte bristsjukdomar uppstår. Att växa innebär daglig tillförsel av näring och energi. Fett och kolhydrater är kroppens bränsle, precis som bensin för en motor. Protein är kroppens byggstenar. Det bränsle vi inte gör av med för dagen läggs i reserv, ungefär som pengar på banken, fast det blir fettväv på kroppen istället. Bantar vi fel eller för fort, så går kroppen in i sparläge och omvandlar protein till bränsle. Muskelmassan bryts då ner vilket skadar ämnesomsättningen.